大量調理向け 学校給食

胎内市は「微細米粉発祥の地」。
地元企業の米粉めんと米粉が入ったミートソースを使った人気メニュー。

給食のレパートリーをひろげる米粉。
特別ではない「米粉」給食を目指した港区の小学校のエピソード。

アレルギーの児童も一緒に。
地元産米の「ごてんばこしひかり」米粉のハヤシライス。

シェフ監修の米粉のレシピ。
大量調理における米粉のメリットも紹介。