米粉のガレット

作り方

卵黄にグラニュー糖を少しずつ加えながら、

ホイッパーを使ってよくすり混ぜる。

ポマード状のバター、塩を加え、さらによく混ぜる。

に米粉、ベーキングパウダーを加え、ヘラを使ってよく練り、


冷蔵庫で2時間程 生地を寝かせる。

約1cｍ厚に伸ばし、直径5cｍの抜き型で抜く。

刷毛で卵黄を塗り、フォークを使って模様を刻む。

直系5cｍのセルクルにはめて、170℃のオーブンで約30分焼く。