作り方

1. ねぎは斜め薄切りにする。青い部分は水にさらしてから、水気をきる。
2. 鍋に、ねぎ、さんま、水を入れて、フタをして、中火で2分程煮る。溶いた卵をゆっくりと回し入れて、弱火で1分程煮る。
3. 器にごはんを盛りつけ、2.のたまごとじをのせ、その上に青いねぎをのせる。