作り方

1. フライパンにごま油を薄くひいて弱火にかけ、さけの両面を焼き付けて取り出し、皮と骨を取り除いてほぐす。レタスはちぎる。
2. ボウルにごはんと卵を入れてよく混ぜる。
3. 空いたフライパンに残りの油を加え、2.を入れてパラパラになるまで炒める。
4. レタスを加えてしょうゆと塩で味をととのえて盛り付ける。焼きのりをちぎってのせ、ごまをふる。