作り方

1. 豚肉は3cm幅に切り、白菜の茎はそぎ切り、葉はザク切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分け、にんじんとしょうがは細切りにする。
2. フライパンに油を熱し、1.の豚肉を炒め、しょうが、白菜の茎、にんじん、しめじを入れて炒め、さらに白菜の葉を加えてしんなりするまで炒める。
3. 2.に[A]と輪切りにした赤とうがらしを加え、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油をたらし、器に盛ったごはんにかける。