ライスパンケーキ(子どもをちょっと驚かせてみよう)

エネルギー:462kcal

材料 (2人分)

ごはん 茶碗2杯分(300g)
[A] 牛乳 1/3カップ
  2個
  砂糖

大さじ1・1/2

  塩、バニラエッセンス

各少々

バター

10g

黒みつ

大さじ4

きなこ

大さじ2

フルーツ(いちご、キウイなど)

適量

作り方

  1. ボウルに[A]を入れてよく混ぜ、ごはんを加えてほぐすように混ぜ合わせる。
  2. フライパンにバターの半量を熱し、1.の半量を入れて丸く形をととのえ、両面をこんがりと焼いて皿に盛る。同様にしてもう1枚焼く。
  3. 2.に黒みつときなこをかけ、フルーツを添える。

<コメント>
焼いたものはラップで包んで冷凍できます。
いただくときは凍ったままレンジ(500W)で2~3分加熱します。