コーン・ツナのカンタンオムレツが主菜の献立（定番卵料理と秋の味覚たっぷり）
エネルギー（1人分）:525kcal
<主食>ごはん
材料 （4人分）
| ごはん | 茶わん4杯分（600ｇ） |
|---|
＜主菜＞コーン・ツナのカンタンオムレツ
材料 （4人分）
|
卵 |
6個 |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| スイートコーン(缶) | 80g |
| ツナ(缶) |
60g |
| パセリ |
少々 |
| バター |
小さじ4 |
|
トマトケチャップ (又は好みでソース) |
適量 |
作り方
- 玉ねぎは粗くみじんに切る。
- フライパンにバター(小さじ2)を熱し、1.の玉ねぎ、コーンを炒める。
- 卵は溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうをし、2.とツナとみじん切りにしたパセリを加える。
- フライパンに残りのバターを熱し、3.を流し入れ大きくかき混ぜて半熟状に火が通ったら、ふたをして焼く。
- 好みでトマトケチャップやソースなどをかけていただく。
＜副菜＞小松菜とさくらえびのお浸し
材料 （4人分）
| 小松菜 | 1わ(300g) |
|---|---|
| しいたけ |
2枚 |
| さくらえび | 5g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
-
しいたけは石づきを取り薄切りにし、小松菜としいたけは一緒にゆでて、小松菜は3cm長さに切る。
-
1.をしょうゆで和え、器に盛り、さくらえびを散らす。
＜その他＞きのこ汁
材料 （4人分）
| しめじ、まいたけ | 各50g |
|---|---|
| しいたけ | 4枚 |
| かまぼこ | 4切れ(40g) |
| みつば | 4本 |
| だし | 3カップ |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
-
しめじ、まいたけは石づきを取り、それぞれ小房に分ける。しいたけも石づきを取り、薄切りにする。かまぼこは短冊切り、みつばは3cm長さに切る。
- 鍋にだしを入れ、1.を加え2～3分煮る。
- 2.に塩、しょうゆで味をつけ、みつばを散らす。
