鮭のみそ焼きが主菜の献立（正統、和の朝ごはん）
エネルギー:656kcal
<主食>ごはん
材料 （1人分）
| ごはん | 茶わん1杯分（150ｇ） |
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＜主菜＞鮭のみそ焼き
材料 （1人分）
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生鮭 |
1切れ |
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|---|---|---|
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[A] |
みそ |
大さじ1・1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
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| みりん |
大さじ2 |
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| ブロッコリー |
適量 |
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作り方
- 鮭は余分な水気をふき取り、[A]の調味料に10分程つける。ブロッコリーはペーパータオルに包んで水でぬらし、1分レンジで加熱する。
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1.のたれをかるくふき取り、グリルで約6〜8分焼く。
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器に2.を盛り、1.のブロッコリーを添える。
＜副菜＞しらすねぎ和え
材料 （1人分）
| しらす干し | 25g |
|---|---|
| わけぎ | 1/4本分 |
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のり |
1/4枚分 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
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わけぎは小口切りにし、しらす干しとのりをごま油で和える。
- 器に1.を盛り、細切りにしたのりを飾る。
＜その他＞豆腐のみそ汁
材料 （1人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/8丁 |
|---|---|
| みつば | 2本 |
| だし汁 | 1カップ |
| みそ | 大さじ1弱 |
作り方
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豆腐はさいの目に切り、みつばは2〜3cmの長さに切る。
- 鍋にだし汁を沸かし、1.の豆腐を入れる。
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豆腐が温まったらみそを溶き入れ、みつばを散らす。
