【間食】ごまオリーブおにぎりとトマト＆フルーツシロップ漬け(塩漬けのオリーブの実を使っておにぎりを作ってみませんか)
エネルギー:363kcal
栄養素合計:たんぱく質:5.7g 脂質:4.5g 炭水化物:78.1g カルシウム:108㎎ 鉄:1.4㎎ 食塩相当量:0.2g
<間食①>ごまオリーブおにぎり
(エネルギー:211kcal たんぱく質:3.8g 脂質:4.3g 炭水化物:38.4g カルシウム:79㎎ 鉄:0.7㎎ 食塩相当量:0.2g)
材料 (1人分)
| ごはん | 100g |
|---|---|
| オリーブの実(塩漬け) | 2個(5g) |
| 白ごま | 小さじ2 |
作り方
- オリーブの実は刻む。
- ごはんに1.のオリーブの実、ごまを混ぜ込み、2等分にしてにぎる。
<間食②>トマト&フルーツのシロップ漬け
(エネルギー:152kcal たんぱく質:1.9g 脂質:0.2g 炭水化物:39.7g カルシウム:29㎎ 鉄:0.7㎎ 食塩相当量:0.0g)
材料 (2人分)(作りやすい分量、1人分は1/2量)
| トマト | 1個 | |
|---|---|---|
| オレンジ | 1/2個 | |
| プルーン | 8個(80g) | |
| [A] | 水 | 3/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| レモン汁 | 大さじ1 | |
作り方
- 鍋に[A]をひと煮立ちさせて火を止め、プルーンを加えて粗熱をとる。
- トマトはくし形に切り、オレンジはむき実にする。
- 1.に2.を入れ、ひと混ぜして冷蔵庫で30分以上味をなじませる。
<コメント>
プルーンはシロップが温かいうちに加えてやわらかくし、トマトやオレンジは粗熱をとってから加えましょう。
<レシピ考案 フードコーディネーター・栄養士 宮内寛子(スタジオクラスター)>
