作り方

1. オーブントースターは温めておく。はんぺんは4等分に切る。
2. 天板にクッキングシートを敷いてはんぺんを並べ、はんぺんの上にオリーブ油を塗り広げ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
3. 器にはんぺんを盛ってこしょうをふり、ミニトマトを添える。

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、種をつけたまま焼く。器に盛って削り節をのせ、しょうゆをかける。

<コメント>
「はんぺんペッパー」を焼いているオーブントースターの空いたところに並べて同時に焼く。
ピーマンは天板に置いた部分が少し焼けていればOK。焼き過ぎないほうがピーマンの食感を楽しめます。

作り方

1. かぼちゃは一口大に切ってサッと水をかけ、耐熱容器に入れて500Wのレンジで2～3分加熱する。
2. かぼちゃに火が通ったら[A]を加え、フォークでつぶしながら混ぜる。

<コメント>
前日に作り置きすることもできます。

作り方

1. 厚揚げは短冊切り、キャベツはザク切りにする。しめじは小房に分ける。
2. 鍋にだし、1.を入れて煮、牛乳を加えて煮立ったら火を止め、みそを溶き入れる。器に盛ってカレー粉をふる。