【間食】冷やしみたらし・メープル風味とレモンラッシー(米粉と豆腐でみたらし団子を作ってみよう)

エネルギー:357kcal

栄養素合計:たんぱく質:11.5g　脂質:9.9g　炭水化物:55.1g　カルシウム:278㎎ 鉄0.5㎎　食塩相当量:0.4g

<間食①>冷やしみたらし・メープル風味

(エネルギー:178kcal　たんぱく質:4.5g　脂質:1.9g　炭水化物:34.8g　カルシウム:46㎎ 鉄:0.5㎎　食塩相当量:0.2g)

材料 (1人分)

米粉 30g
木綿豆腐 40g
砂糖・水 各小さじ1/2
[A] メープルシロップ 大さじ2/3
  しょうゆ 小さじ1/6

作り方

  1. ボウルに米粉、豆腐、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。水分が足りないようなら分量外の水を少量ずつ足す。
  2. 1.を小さく丸め、生地の真ん中を指先で平たくしながら熱湯に入れ、浮き上がってきて2～3分程したら冷水にとって冷やす。
  3. 水気をきって器に盛り、混ぜ合わせた[A]をかける。

<間食②>レモンラッシー

(エネルギー:179kcal　たんぱく質:7.0g　脂質:8.0g　炭水化物:.20.3g　カルシウム:232㎎ 鉄:0.1㎎　食塩相当量:0.2g)

材料 (1人分)

[A] 牛乳 1カップ
  砂糖 大さじ1
  レモン汁 大さじ1

作り方

  1. グラスに砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、牛乳を加える。

<コメント>
砂糖をレモン汁でよく溶いてから、牛乳を加えましょう。

<レシピ考案　フードコーディネーター・栄養士　宮内寛子(スタジオクラスター)>