【間食】かぼちゃのごはん汁粉とりんごのレンジ煮
エネルギー:256kcal
栄養素合計:たんぱく質:3.8g 脂質:0.5g 炭水化物:60.9g カルシウム:22㎎ 鉄:1.0㎎ 食塩相当量:0.1g
<間食>かぼちゃのごはん汁粉
(エネルギー:174kcal たんぱく質:3.3g 脂質:0.4g 炭水化物:39.1g カルシウム:12㎎ 鉄0.8㎎ 食塩相当量:0.1g)
材料 (1人分)
| ごはん | 30g |
|---|---|
| かぼちゃ | 40g |
| 水 | 3/4カップ |
| ゆであずき(缶詰・加糖) | 40g |
作り方
- 小鍋に1.5cm角に切ったかぼちゃ、水を入れて火にかけ、やわらかくなったらゆであずきを加えてさらに煮る。
- ごはんは2等分して、1つをラップの上に置き、ラップの口をギュッと絞って丸くする。同じものをもう1つ作り、1.に入れる。
<コメント>
かぼちゃにはカロテンが豊富に含まれています。
かぼちゃが少し煮溶けたくらいが、おいしいです。
<副菜>りんごのレンジ煮
(エネルギー:82kcal たんぱく質:0.6g 脂質:0.1g 炭水化物:21.9g カルシウム:9㎎ 鉄:1.0㎎ 食塩相当量:0.1g)
材料 (1人分)
| りんご | 1/4個 (50g) |
|---|---|
| プルーン | 2個(20g) |
| レモン汁 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
- りんごは芯をとって皮ごと厚みを半分にし、一口大に食べやすく切る。プルーンは2～3等分に切る。
- 耐熱容器に1.と残りの材料を入れ、ラップをせず500Wのレンジで2分程加熱する。好みで冷やしてもおいしい。
<コメント>
鉄分の多いプルーンで、甘味も補います。酸味が苦手な方はレモン汁を水に代えるとよいでしょう。
<レシピ考案 フードコーディネーター・栄養士 宮内寛子(スタジオクラスター)>
