簡単オムライス(炊飯器で炊いたチキンライス。ケチャップでメッセージを描いても)

エネルギー:725kcal

材料 (4人分)

3カップ(450g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 1/2本(100g)
ピーマン 2個(80g)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩・こしょう 少々
[A] 450ml
  ケチャップ 大さじ8
  コンソメスープの素(顆粒) 小さじ2
  バター 大さじ1・2/3
4個
[B] 牛乳 大さじ2
  片くり粉 小さじ1/2
  少々
適量
ケチャップ・パセリ 適量

※ 米は、炊飯器に附属されている計量カップで計りましょう。

作り方

  1. 米は洗い、水気をきる。
  2. 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、鶏肉は1cm程度の角切りにし、鶏肉には塩、こしょうをする。
  3. 炊飯器に1、ピーマン以外の2、[A]を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。
  4. 炊き上がったら2.のピーマンを加えて混ぜ、5分蒸らす。
  5. 溶いた卵に[B]を混ぜ合わせる。
  6. フライパンに油を入れて中火で熱し、油が温まったら余分な油をペーパーで拭き取り、濡れ布巾の上でフライパンの熱を一度落ち着かせ、5.を1/4量流し入れ、フライパンを回しながら均一にして、弱火で乾かすように焼く。裏返さずに表面が乾いたら竹串で卵の縁を一周なぞって丁寧にはがし、ペーパータオルの上に乗せて冷ます。同じものを4枚作る。
  7. 器に4.を盛り、6.を乗せてラップをかぶせ、その上から布巾をかぶせて形をととのえ、ラップをはずす。
  8. ケチャップでイラストやメッセージを描き、パセリを飾る。