作り方

1. 小松菜はよく洗って根を切り落とし、細かく刻む。しょうがはすりおろす。アーモンドはポリ袋に入れ、麺棒などで砕く。
2. フライパンにごま油を熱し、1.のアーモンドをさっと炒め、鶏ひき肉と1.のしょうがを加えて炒める。
3. ひき肉の色が変わったら、種を取って輪切りにした赤唐辛子と1.の小松菜を加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた[A]を加え、汁気がなくなるまで炒める。
4. 器にごはんを盛り、3.をのせ、中央に卵黄をのせる。