うなぎのさっぱり丼ぶり（薬味たっぷり！うなぎをぽん酢でさっぱりといただく丼ぶりです）
エネルギー:485kcal
材料 (4人分)
| ごはん | 720g | |
|---|---|---|
| うなぎの蒲焼き(市販) | 2串(200g) | |
| 酒 | 少々 | |
| オクラ | 4本(30g) | |
| みょうが | 3個(60g) | |
| 青じそ | 10枚 | |
| 錦糸卵(市販) | 40g | |
| [A] | うなぎの蒲焼きのたれ | 大さじ2 |
| ぽん酢しょうゆ | 大さじ2 | |
| 粉山椒 | 少々 | |
作り方
- うなぎは1.5cm幅に切って酒をふり、オーブントースターで温める。オクラは板ずりしてさっと湯に通して水に戻してから斜め3～4等分に切る。
- みょうが、青じそはせん切りにする。
- 器にごはんを盛り、錦糸卵、1.と2.を順にのせる。
- [A]を混ぜ合わせたたれをかける。
