作り方

1. 鍋に湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)を加えて豚肉をゆでる。
2. ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでワタを取り除き、薄切りにして塩少々(分量外)で塩もみし、しんなりしたら水気を絞る。
3. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、ぽん酢と混ぜてソースにする。
4. みょうがは5mm幅に切る。
5. 器にあたたかいごはんを盛り、1.と2.をのせ、4.を散らし、3.のソースをかける。