すだちの洋風ちらし寿司（すだちのさわやかな香りで味わうちらし寿司）
エネルギー:564kcal
材料 (4人分)
| ごはん | 720g | |
|---|---|---|
| アボカド | 1個(500g) | |
| すだち | 2個(40g) | |
| [A] | すだちの絞り汁 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| スモークサーモン | 5切れ(80g) | |
| 白ごま | 大さじ2 | |
| 粗びき黒こしょう | 少々 | |
作り方
- アボカドは皮と種を取り除き、5mm厚さの半月切りにする。
- すだちは1個をくし型にし、1個は果汁を絞って1.のアボカドと合わせてつけておく。
- ごはんに、混ぜ合わせた[A]、ごまを加えて切るようにさっくりと混ぜ、器に盛る。
- 3.にスモークサーモンとくし型にした2.のすだちとアボカドを彩りよくのせ、ごま、こしょうをふる
