作り方

1. 梅干しは種をとり除いてたたき、青じそはせん切りにする。
2. フライパンに豆腐を粗くくずし入れて強火で炒め、水分が飛んでポロポロの状態になったら火を止め、1.の梅干しと[A]を加えて順に混ぜる。
3. 器にごはんを盛り、2.と天かす、1.の青じそをのせ、ほうじ茶を注ぐ。