ごはん食に関する医学的 栄養学的研究調査結果
米・ごはん食の栄養・健康面での良さについて、医学・栄養学等の専門家による研究結果の報告です。
テーマ1 肥満、糖尿病患者に対する食事バランスガイド(コマ)を用いた栄養食事指導の検討(24.1MB/PDFファイル)
  神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部
教授 中村 丁次
テーマ2 ごはん食を核とした「食料自給率向上食事バランスガイド(仮称)」データベースの構築(9.61MB/PDFファイル)
  高知大学教育学部
教授 針谷 順子
テーマ3 隠れ肥満女性の食行動パターン及び食事介入効果の生理学的検証(8.11MB/PDFファイル)
  京都大学大学院人間・環境学研究科
教授 森谷 敏夫
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