パンデピス パウンドケーキタイプ

作り方

鍋に 水、蜂蜜、水あめ、トリモリン、グラニュー糖を入れ、

混ぜながら沸かす。

シナモン、八角、キャピトルエピスを加え、火を止める。

ラップをして一晩寝かせる。

を濾して、汁をボールに入れる。シナモン、八角は乾かしておく。

塩、米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを全て混ぜ合わせ、

のボールに少しずつ加える。とろみが付くまでしっかり混ぜ、


レモン皮、ドライいちじく、ラム酒を加え、ざっと混ぜる。

型にバターを塗り、強力粉をし の生地を流し込む。


160℃で40～50分程 焼き上げる。

の上に のシナモン、八角、


お好みでドライいちじくやオレンジピールを飾る。

トリモリンを入れることでソフトな仕上がりになる。