レンジで作るいちご大福

作り方

耐熱容器に米粉と水を入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜる。
さらに砂糖を加えよく混ぜ、電子レンジ (500W) でラップをかけずに1分加熱する。

一度レンジから取り出しよくかき混ぜて、再度45秒加熱する。ヘラで冷ましながら混ぜ、米粉を手粉にして5等分に丸める。

こしあんを20gずつ分け丸め、少し平らに伸ばし、いちごをのせる。いちごの先端が見える程度に こしあんで包む。

の生地を丸く平らに伸ばし、の赤い頂点が下になるように包み、丸く形作る。