カポナータ

作り方

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら

ベーコンを加えて炒める。さらに材料 [A] を順に入れてよく炒める。

にトマト缶を入れてローリエ、砂糖を加えて煮込む。

の水分がなくなったら、塩、胡椒で味を調えて、


バット等に取り出し冷ましておく。

ボールに米粉と塩を入れてお湯を注ぎ、サラダ油を入れてよくこねる。

がまとまったら棒状にして6等分にし、丸く伸ばす。

中に を入れて丸く包む。

フライパンにサラダ油をひき、片面にきれいな焼き色が付いたら

裏返し、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら蓋を外し、カリッと焼いて出来上がり。