作り方
ボールに白玉粉を入れ、牛乳を大3を加えて粒のないように溶き、
砂糖、醤油、残りの牛乳を加え、混ぜる。
さらに米粉を加え、だまのないように混ぜる。
くるみは電子レンジで約2分加熱して、粗く刻む。
耐熱皿にラップを敷き、
を濾しながら流し、
ラップをしてレンジで4分加熱する。
生地に少し透明感が出たら きな粉を敷いたまな板にあけ、
くるみをのせ、餅状になるまで、きな粉をまぶしながら こねる。
くるみ餅を棒状にして 2cm位に切る。
次の日になっても柔らかいままで美味しく食べられる。