おいしい焼き豚

作り方

豚肉全体にフォークでまんべんなく穴を開ける。


※火の通りをよくし、味をしみ込みやすくするため。

塩を豚肉の表面によく擦り込む。

ジップロック式の袋に、ねぎ、生姜を入れ、


香味が付くように豚肉をよく揉む。

[つけ汁] 材料を全て混ぜ合わせ流し込み、1時間以上、


できれば一晩漬け込む。

オーブンは220℃に予熱。


天板にアルミホイルを敷いて、油を軽く塗り、豚肉をのせる。

上からつけ汁を少しかけて15分焼き、裏返してさらに15分焼く。


串で刺して透明な汁が出てくれば完成。

オーブンから出し、肉をアルミホイルで包んで少し休ませ、


好みの厚さに切る。

お好みで、つけ汁に水30㏄と砂糖大さじ1を加え軽く煮立たせ、


食べるときに添える。