フィリピン
【アロス・ア・ラ・バレンシアーナ】

1. 米、もち米は洗ってザルにあげ、分量の水に30分程つけてから塩を加えて炊く。
2. 鶏もも肉は3cm角、ソーセージは斜め切り、パプリカは乱切りにする。
3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4. 鍋に油を熱し、３を炒めてしんなりしたら２を加え、鶏肉の色が変わるまで炒める。
5. ４にホールトマト缶を潰して加え、10分ほど煮る。
6. ５に１を加えて塩、こしょうし、グリンピースを加えてさっと煮る。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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