ミャンマー
【シャン・タミン・チン】

1. トマトは湯むきをし、みじん切りにする。
2. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. 鍋に油を熱し、弱火で赤唐辛子を炒め、２とａを加えて炒める。
4. ３がしんなりしたらトマトを加えてよく炒め、ツナ缶（油ごと）、塩を加えて炒め合わせ、水を加えて汁気がなくなるまで煮る。
5. ごはんに赤唐辛子を取り除いた４を加えて混ぜ合わせ、12等分にして丸形に握る。
6. 器に５を盛り、棒状に切ったきゅうり、ピーナッツ、プチトマトを添えて、万能ねぎの小口切りを散らす。
   
   ※本来は、なまずのすり身を使うそうですが、缶詰のツナで代用しました。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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