モザンビーク
【ムカバッタ】

1. 米とレンズ豆はそれぞれ洗って水気をきり、鍋に入れて分量の水を加えて30分ほどおく。
2. 1.を火にかけ、沸騰したらフタをして弱火でときどき混ぜながら15分ほど煮る。
3. 2.にAを加え、フタを取って混ぜながら弱火で水気が少なくなるまで煮る。
4. 3.にフタをして冷めるまでおき、好みの型で抜く。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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