ギリシャ
【ドルマ】

1. 米は洗って水気をきっておく。
2. 玉ねぎはみじん切りし、Aに加えて混ぜ合わせ、１も加えて混ぜる。
3. キャベツはさっとゆでて芯の部分はそぎ落とし、粗熱を取る。
4. ３に8等分した２をのせて巻き、残りも同様に作る。
5. トマトは湯むきし、2cm角に切る。
6. 浅めの鍋に４を敷き詰め、ｂ、５を加えてアルミホイルでふたをし、弱めの中火で20分ほど煮る。
7. 器に６を盛り、チャービルを飾る。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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