ブラジル
【フェジョアーダ】

1. ボウルにカナリオ豆、水を入れて一晩浸しておく。
2. 豚ばら肉は一口大に切り、塩をふる。ウインナーは斜め半分、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
3. 鍋に油を熱し、２を炒めて一度取り出す。
4. ３の鍋にみじん切りした玉ねぎを加えて炒め、１、おろしにんにく、２を戻し入れて煮立てる。
5. ４にAを加えてふたをし、弱火で時々水を足しながら豆が柔らかくなるまで（約1時間ほど）煮込む。
6. ５にライム絞り汁を加えてさっと混ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
7. 皿にごはんを盛り、５をかけていただく。

   ※現地ではウインナーではなく、腸詰ウインナー（生のもの）を使用するそうです。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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