バングラデシュ
【ダール・カレー】

1. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋に油を熱して１を加え、弱火でじっくり炒める。
3. 玉ねぎがきつね色になったらａを加えてさっと炒め、ホールトマト缶、水、ひよこ豆を加えて10分程煮る。
4. ３にガラムマサラ、グリーンピース、塩､こしょうを加え、更に2〜3分ほど煮込む。
5. 器にごはんを盛り、４をかける。

   ※他に緑豆、レンズ豆など、様々な豆を使ったカレーがあります。今回は比較的水煮が手に入りやすいひよこ豆にしました。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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