栗の色を黄色にきれいに発色させるための方法 （１）くちなしの実1コをガーゼに包んで、たたいておきます。 （２）ガーゼに包んだくちなしの実を水600mlの中に入れ、弱火でゆっくり加熱していきます。 （３）くちなしの実から黄色い色が出てきて、ゆで汁が染まっていきます。沸騰して2分位したら火を止めます。 （４）黄色のゆで汁の中にくりを入れ、再度火にかけ、ゆでます。