シャケとじゃがいものシチュー
米粉のとろみでルーいらず さらに素材を引き立てて
recipe by 尾身 奈美枝
作り方
＊各番号のボタンでその部分の動画を再生します。
甘塩鮭を4等分に切る。
じゃがいもを3等分にし面取りする。
鍋に水とプチ玉ねぎ、じゃがいもを入れ、コンソメを加え
竹串が刺さるまで 20分ほど煮る。
が煮えたら鮭を入れ、火が通るまで2～3分煮る。
に米粉と牛乳を混ぜ合わせたものを加え ひと煮立ちさせる。
とろみがついたら しめじを加え、さっと煮る。
塩・こしょうで味を調え、最後にバターを加え溶けたら完成。