協力:超人シェフ倶楽部
このひとのメニュー


山下 九

やました ひさし


高校卒業後、銀座のレストランで料理人をスタート。
都内レストランで数軒で修行を重ねる。

2003年 西麻布のレストランでシェフとなり 「鉄板フレンチ」 という分野を提案して注目を浴びる。
2010年 赤坂 「Bistro Q」 をオーナーシェフとして開店。
「大人食堂」 と銘打ち、洗練されたお客様のニーズにこたえられるよう日々奮闘中。

食材やワインにも並々ならぬこだわりあり。「食べて元気になる」 がモットーです。

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