「食事バランスガイド」～主食

炭水化物などの供給源であるごはんなどを主材料とする料理が含まれます。主材料に由来する炭水化物がおおよそ40gであることを「1つ(SV)」としました。

＜目　安　量＞
	市販のおにぎり1個分(100ｇ)がこの「1つ(SV)分」に当たります。
	1日にとる量としては、5～7つ(SV）としましたが、これは、ごはん(中盛り)（＝1.5つ分＝150g）であれば4杯程度に相当します。

毎食、主食は欠かせません。３食でとれない場合は、間食時に不足分を補いましょう。

主食は、「ごはん」で、栄養のバランスのとれた食事を心がけましょう。
＜米・ごはんの特徴＞
1.	ごはんを「主食」にすると、脂肪のとり過ぎを防ぐことができる。
2.	ごはんを「主食」にすると、おかずとなる「主菜」「副菜」などが揃いやすい。
3.	ごはんは、粒食なので、ゆっくり、よくかんで食べるため、腹持ちがよく、血糖の上がり方が穏やかである。

制作・著作公益社団法人米穀安定供給確保支援機構
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