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ごはんには、エネルギー源である炭水化物をはじめ、からだの基礎をつくるたんぱく質や、カルシウム、鉄分、からだの働きを保つ食物せんい、ビタミンなど、いろいろな栄養素がふくまれている。体を元気にするには、欠かせない食品だ。
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●ごはん（うるち米）1杯分（150g）の栄養成分
数値は「水稲めし/精白米、うるち米」の値から算出。炭水化物は利用可能炭水化物質量計、たんぱく質はアミノ酸組成によるたんぱく質、脂質はトリアシルグリセロール当量／資料：日本食品標準成分表 2020年版（八訂） |
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制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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